工藝禮品中的雕刻技術(shù)種類繁多，各具特色。以下是一些主要的種類：

1. **木雕**：作為常見(jiàn)的雕刻形式之一，木材質(zhì)地細(xì)膩且易于加工塑形。根據(jù)技法不同可分為立體圓雕、浮雕和根雕等；從用途上又可以分為觀賞性和實(shí)用性兩大類別（如擺件與家具裝飾）。東陽(yáng)木雕以其精湛的技藝和歷史底蘊(yùn)著稱于世，是其中的。（參考來(lái)源：《非遺匠造丨枯木生花:東陽(yáng)木雕》）

2. **玉雕**：利用玉石的堅(jiān)硬質(zhì)地和高雅色澤進(jìn)行創(chuàng)作的一種藝術(shù)形式。其特點(diǎn)在于“套裁”技術(shù)和對(duì)色彩的巧妙運(yùn)用（“巧色”），使作品既美觀又具有高度的藝術(shù)價(jià)值?！吨袊?guó)工藝美術(shù)的青春》中提到過(guò)這種技法的精妙之處及其歷史傳承的重要性。

3. 竹留青工藝及緬茄菩提雕等特殊材料的應(yīng)用也豐富了工藝品市場(chǎng)的內(nèi)容——前者以竹子白皮俏色的美感為特點(diǎn)而后者則充分利用了材料的自然色差來(lái)展現(xiàn)作品的層次感和動(dòng)態(tài)美。（《知乎專欄·中國(guó)傳統(tǒng)手工藝系列之四十二：“文玩松子”、“橄欖核雕”“葫蘆器皿”——這些小眾手作你了解多少？》、《新派網(wǎng)-藝術(shù)品頻道》）此外還包括等其他古老而珍貴的工藝技術(shù)也在不斷發(fā)展與創(chuàng)新之中以滿足現(xiàn)代人的審美需求和文化追求（《中國(guó)傳統(tǒng)手工藝術(shù)的瑰寶》）。這些技術(shù)的存在不僅展示了人類智慧與藝術(shù)創(chuàng)造力的可能同時(shí)也為我們留下了寶貴的文化遺產(chǎn)和精神財(cái)富值得我們?nèi)フ湟暡鞒邢氯ィ?/p>